云锦凤教授已拥有40余年的教龄，1963年留校任教以来一直从事牧草遗传育种的教学和科研工作，先后为30余届学生讲授了“牧草及饲料作物育种学”。近年来在研究生培养中倾注了大量心血，分别为硕士和博士生开出了“草业科学研究方法与技术”和“牧草学进展”等学位课程，培养硕士30余名，博士10余名。教学过程中注重理论联系实际，教学手段丰富多样，善于将多年的科研成果和牧草育种实践经验融入到教学内容中，教学效果好，受到广大师生的高度评价。
讲授课程
近五年以来，讲授的课程主要有：
牧草与饲料作物育种学，本科专业课，48学时，周学时4，2届110名学生
牧草学进展，本科专业课，36学时，周学时4，2届110名学生
草业科学研究进展，硕士生学位课，30学时，周学时2，2届51人
草业科学研究方法与技术，博士生学位课，36学时，周学时4，2届28人
实践性教学
近五年以来，实践性教学主要有：
2000～2003年，指导草业科学本科生级何川浩等11人完成本科论文
2002～2007年以来，指导硕士研究生张辉等19人进行硕士论文研究
2002～2007年以来，指导博士研究生逯晓萍等16人进行博士论文研究
2004～2007年以来，指导赵萌莉、乌恩2人进行博士后课题研究
获得教学奖励
近五年以来，获得的教学奖励主要有：
2004年“牧草教学科研生产及素质教育基地建设与实践”获内蒙古农业大学教学成果二等奖
2006年《牧草及饲料作物育种学》被中华农业科教基金委评为全国高等农业院校优秀教材，排名第一
